今月のレストラン:BARABABAO

BARABABAO

500年に渡る歴史あるヴェネツィアの『バーカロ』を、味・雰囲気・サービス・価格全てにおいて再現しました。料理長の山崎はイタリア商工会議所主催【イ タリア料理コンクール2011】で優勝。店内は床~天井までほぼ全てがイタリア直輸入。ソムリエ厳選のワインは120種に及び、こちらも全てイタリアのワ イナリーから直送。日本では数少ない本場ヴェネツィアを堪能できるお店です。イタリア人のようにカウンターで気軽にワインとチケッティ(前菜)を楽しむも 良し、テーブルでゆっくり楽しむも良し…様々なシーンでお楽しみ下さい。

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 あなたのレストランでお勧めしているイタリアの郷土料理は何ですか?

【干しダラのマンテカート】『バーカロ』を象徴する逸品ですが、乾燥タラの輸入枠が厳しく、イタリアから輸入しているのは当店のみ。【ビーゴリ イワシのオニオンソース】イタリア産全粒粉を使って、本格的にトルキオで作る自家製パスタです。長時間煮込んだ玉ねぎの旨みが凝縮して、ビーゴリに良く絡んでいます。【仔牛レバーのヴェネツィア風】レバーの臭みをあまり感じることなく、さっぱりとポレンタと一緒にお召し上がり頂けます。【ニコロッタ】ヴェネツィアの昔から伝わる、どこか懐かしいパンプディングのようなデザートです。

http://www.adesivoqualita.comを見てレストランを訪れたお客様へのサービスとして、どんな特典を考えていますか?

人数分のウェルカムドリンクをプレゼント。

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