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今月のレストラン:トラットリア・ベンヴェヌーティ

July 3, 2012 | 0 Comment

トラットリア ベンヴェヌーティ

2007年12月、神戸市長田区にてオープン。
兵庫県という比較的、海や山の食材に恵まれた土地柄の食材を活かした
地産地消のメニュー作りを致しております。

シェフの岡本は95年に渡伊。 シエナ、ローマ、フォッジャを中心に修行して参りました。
そこで培った経験と渡伊前に大阪の北イタリア料理のレストランで 修行した経験をプラスアルファしていきたいと考えております。 野菜は滋賀県の無農薬野菜を作っている契約農家
さんから毎日、新鮮な野菜を送っていただいてます。

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下町という立地なので、地元の方に安くて美味しいをモットーに 気軽に入れるトラットリアをめざしております。

夜のメニューは、その日入荷した食材のおすすめメニューと アラカルトメニューを御用意させていただいております。
シンプル イズ ベストという言葉のように、旬の食材をシンプルに
調理することを心がけて日々精進しております。

 あなたのレストランでお勧めしているイタリアの郷土料理は何ですか?

野菜料理は旬の食材が活きるような調理法のため 特にどこの郷土料理とは決めておりません。
魚料理は主にプーリア料理。 鮮魚のオーブン焼き、アンティパストなど 肉料理はトスカーナ料理が中心です。 ストラコットやクロスティーニなど

新規のお客様にお勧めするメニューは何ですか?

まずは、その日のおすすめメニューをおすすめさせて 頂いてます。ただ年配の方とお若い方だと好みも変わってきますので お客様の好みを伺った上で、こちらからおすすめさせて頂いております。
www.adesivoqualita.comを見てレストランを訪れたお客様へのサービスとして、どんな特典を考えていますか?

2名様分のデザート無料

特別なサービス、もしくは、10%割引を考えている。

Tags: イタリア イタリア料理 イタリア料理コンクール イタリア料理におけるワイン 在日イタリア商工会議所 料理通信 イル・ゴロザリオ 服部栄養専門学校

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